田中屋は、昭和43年設立の由緒ある日本そば屋であり、東京都内で、「銀座本店」・「松屋銀座店」・「西武池袋店」の３店舗を経営しています。各店舗に料理職人を配し、自社で製造した店内での手打ちそばを提供するなど、徹底的に「そばの味」と「そばのつゆ」にこだわった商品をはじめとした和食を提供しています。すでに引退した創業者の田中國安氏は平成８年(1996年)､老舗そば屋の「巴町砂場」で手打ちそばの指南を受け、昭和33年に出前専門のそば屋を構えたのが練馬にあった伝説のそば屋『田中屋』の始まりです。当時は自分でそばを作り、舗装されていない泥だらけの道を配達していました。練馬の田中屋の時代には、田中角栄氏、中曽根康弘氏、本田宗一郎氏、王貞治氏、高倉健氏など環状7号線から自動車で関越自動車道に向かう多くの有名人のご贔屓のお店でした。明月庵ぎんざ田中屋はこの後を受け継ぎ、銀座の地にそばだけでなく、酒の肴、酒の種類が豊富で器にもこだわった小料理屋の要素を持たせた新業態で、江戸時代・明治時代にあった｢お酒を飲むお店としてのそば屋｣が復活しました。これが現在のそば屋・料理屋としての明月庵ぎんざ田中屋です。【2022.4月記】