【びいどろのパエリア】
2016年『第3回国際バエリアコンクール日本予選』で優勝｡本戦スペイン･スエカでは”審食員特別賞”を受賞 2017年には第1回全パエリア選手権で準優勝を果たしました｡翌2018年6月には木場スペイン･ガンディアで開催された『第44回フィデワインターナショナルコンクール』というフィデワ(=パスタバエリア)世界大会に初出場､強豪チームが競う中､国際部門優勝を果たし､翌2019年6月にも同大会で国際部門優勝を獲得｡連覇を達成しました。日本人初の高い評価は､大会への情熱や大一番でも存分に発揮される安定した技術によるもの｡この結果は当店の誇りの裏付けであり､その実力はバエリアを食べればきっとおわかりいただけます。また､びいどろでは現地との独自ルートにより､ほかでは提供できない食材を多数ご用意｡代表的な食材が｢ナバーラ産極太ホワイトアスパラガス｣です｡通常のものに比べて1.5倍の太さで､スペインでも生産量が限られており旬の6月にのみ収穫されたものを特別に取り寄せています｡

【フィデワ・デ・ガンディア　Fideuá de Gandias】
フィデワとは、お米の代わりにパスタで炊き上げたパスタパエリアのこと。スペイン・バレンシアの海の街”ガンディア”で行われた世界大会で2年連続【国際部門優勝】を受賞したレシピを完全再現しました。芳醇な海老の風味と深い味わいが特長。世界に認められた味をお楽しみください。

【ナバーラ産 極太ホワイトアスパラガスのサラダ Esparragos Blancos de “Navarra”】
ナバーラの農園地方で収穫されたアスパラガスは旨みをたっぷり含み、口の中でとろけるような食感です。このサイズのアスパラガスはスペインでも貴重で、その食材をびいどろでは特別に独占契約し輸入しています。

個室も充実していますので､親しいグループでのスペイン居酒屋のような夜の盛り上がりにも最適です。