チーズはパンやワインと並んで､欧米食文化の基本となるものです。世の中には同じ名前を持ったチーズが数多くあり、味も千差万別ですが､造り手や熟成士､管理･運搬方法によって味や香りや繊細さが違ってきます。チーズ王国は、数あるチーズの中から美味しいものを選んで良い状態を維持しながら輸入することにこだわり、美味しさを皆さまにお届けすることに努めています。チーズ王国は、“本物”の味を求めて世界各地を巡り、多様な仕入れルートの開拓に尽力しております。現在フランス､イタリア､オランダを中心とするヨーロッパの主要国に加えアメリカの造り手や農家からも、チーズと関連食材やグッズを直輸入。同じ銘柄でも造り手や熟成士によって味が異なるチーズの特性上､現地に赴き､造り手の情熱・味を確認したうえで直接仕入れをしております。そしてお店では毎日ホールからカットし、熟成度合いを確認して､お客さまにその日のお勧めをご提案しています。下の写真は今回の動画で菊池店長がご紹介しているタイプ別のお勧めチーズ。どれも美味しそうな表情です。【23年12月記】