F6 西武渋谷店 回し寿司 活 美登利 A館８階 百貨店らしい回転寿司とは
活 美登利の特徴の一つがアイパッドを使ったオーダー。今では各種のタッチパネルで注文するスタイルはずいぶん一般的になりましたが、最近でも本物のアイパッドを使ったオーダーはほかにあまりありません。目の前の板前さんに話しかけるのが苦手な若者のため10年前に池袋の活 美登利から登場したこのシステムは、こういう時代になってその先見性がはっきりしてきました。伝統だけでなく常に革新的な取り組みを行う活 美登利の姿勢がこんなところに現れています。実はお会計もここで「会計」を入力すると、お店の人がやってきてお皿をスキャンしてその場でレシートが出るという画期的な手法を10年前からやってたんです。
これまた活 美登利名物の新幹線レーン。すべてのお客さまの前をゆっくり回るレーンとは別に、アイパッドで注文したメニューが目的のお客さまの前にお待たせなしにノンストップの特急便でやってきます。お皿を取ってから目の前のスイッチを押すと新幹線は帰っていきます。これはちゃんとした新幹線の形をしていてお子さまも大満足。これまた今の時代になってその先見性がはっきりしてきました。
開店以来の人気商品１本付け穴子610円(税抜き)。今では穴子を縦に割いたハーフサイズやシニア向けにシャリ小サイズも注文できます。
人気メニューの生トロサーモン360円（税抜き）｡なんと長さが20cm近くあり、皿の上に折りたたまれています。もちろんシャリの小にも対応しています。
マグロ赤身110円(税抜き)｡基本のキかもしれませんが、ちゃんとした赤身が110円。この価格もうれしいですね。ほかにも110円メニューは生エビ、アジ、コハダ、シメサバなどふんだんにあります。
大トロ610円(税抜き)｡ちゃんとした２貫付けでこのお手頃価格は驚きです。もちろんシャリの小サイズにも対応しています。
こぼれイクラ570円(税抜き)｡これだけのこぼれ方はすさまじいものがあります。こういう驚きと楽しさは活 美登利ならではのものです。
回し寿司 活 美登利では出張回転寿司も承っています。ホームパーティーなどに回転寿司が出てきたら、どれほどのインパクトになるでしょう。特にお子さまがたが多いパーティーなら、それこそ一生の思い出になるのはまちがいありません。出張回転寿司では、お子さま向きに従業員と同じ帽子もプレゼントしています。こんな形でお寿司の粋な食文化を次世代に伝えているのも活 美登利の個性的な活動です。
寿司文化を次世代に、海外に伝えていくのも活 美登利の活動方針です。本社近くの研修センターでは国内外からの入門希望者が人前で寿司を握れるよう、日々実践型の研修活動を続けています。胸に喋れる言葉の国旗を付けた美登利の職人たちもここで研修を受けてから、やがてお店に立つ寿司職人へと育ちます。
隠れた名品、活 美登利の恵方巻。本職のお寿司屋さんが作る恵方巻は材料のバランスと配合の完成度が違います。食べたときに素材同士がお口の中で混じり合った時の独特の食感と、隠し味的な素材との相乗効果による意外なおいしさは、とてもまねができません。このようなシーズン商品だけでなく、活 美登利のテイクアウトは店頭にあるものだけでなく、事前にご注文することで、店内と同じメニューのご用意ができます。ご家庭でも活 美登利の味をお楽しみください。
髙野義人
Takano Yoshihito
池袋本店ダイニングパーク池袋の活 美登利から3月に渋谷店に異動してきました。池袋よりも地元の常連さんや欧米人のお客さまが多く、まだ緊張しておりますが、もっともっと愛されるお店を目指して日々努力しています。
お手数ですが、お問い合わせ内容欄に必ず
「F6 渋谷店 回し寿司 活 美登利」と記入してください
西武渋谷店の各売場に見られる
文化へのこだわり､話題のイベント､地元との絆など
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