I18 そごう大宮店 ベトナムレストラン ジャスミンパレス 9階 レストラン街 実は日本人の味覚に合うベトナム料理、大宮でも人気急拡大。
2010年､西武池袋本店ではレストラン街リニューアルで､従来の和洋中華に加えエスニック料理の導入を検討する中､1つの区画を使ってベトナム､インド､メキシコの3種類のレストランを期間限定展開しました。この結果、女性中心に多くのお客さまに支持されたのがベトナム料理でした。米や米粉が親しみやすく､野菜類が豊富で､油も控えめでヘルシー。しかも見た目もきれいでおしゃれ感があるベトナム料理は、これ以後、西武やそごうのレストラン街に積極的に導入されていきました。
今回の動画でシェフのドゥさんが作ってくれたバインミー｡バインミーという言葉はパンを意味しているということです。フランス由来のパテやマヨネーズソースにベトナムらしいチャーシューやベトナムソーセージ､さらにきゅうりや大根と人参のなますやパクチーが加わり、チリソースであえた現代のベトナムらしいサンドイッチです。でもベトナム料理にはパンだけでなく麺類、ご飯類も含め美味しいものが多すぎて何を選ぶかで悩むことが多いんです。そこでジャスミンパレスではあれもこれも食べたい人向きのセットメニューが充実しているのもうれしいポイントです。
シェフのドゥさんが作ってくれたジャスミンパレスの人気メニューの数々。左下のバインミーから時計回りに左上は透けて見える海老が美しい海老と豚肉､野菜の生春巻き「ゴイ・クォン」、右上はサクサクの衣が美味しい､丸ごと海老の揚げ春巻き「チャー・ジョー・トム」、右下のベトナムお好み焼き「バインセオ」はターメリックで黄色く色づけた米粉の皮にたっぷりの海老や肉や野菜が入っています。
南国風情の漂う店内の雰囲気は居ながらにしてベトナムに遊びに来たような解放感が漂います。
ズォン ティ ビック ゴック
DUONG THI BICH NGOC
2015年のそごう大宮店のジャスミンパレス開店以来、ここの店長を務めています。大宮マダムたちの人気店として、買い物の合間のお一人でのご来店からお友達とご一緒に、またグループでご来店されるお客さまが多く、昼から夜までいつも賑わっています。
お手数ですが、お問い合わせ内容欄に必ず
「I18 そごう大宮店 ベトナムレストラン ジャスミンパレス」と記入してください
そごう大宮店の各売場に見られる
文化へのこだわり､話題のイベント､地元との絆など
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